佛山各大酒店纷纷推出天价年夜饭
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虎年将至，一年一度的年夜饭即将到来。昨天，记者在采访中发现，年夜饭贵价菜单已新鲜出炉，价格冲破“万元”大关。据了解，该天价菜单出自一家刚开业不久的日式餐厅。记者获悉，随着“中餐”年夜饭订餐爆满，各式“西餐”年夜饭也开始走俏。 天价菜单到底谁敢点？年夜饭“西风”能否压倒“东风”？在接受采访的近50名消费者中，仅有二成老板级消费者表示可以接受天价菜单；五成消费者表示年夜饭花1000元～2000元就可以了，不必铺张浪费；另有三成消费者则表示更愿意回家吃年夜饭。
策划/李春先 文/记者 上官建庆
通讯员 林小丽、黄得平、胡娜 图/记者 何波
双节合一：“中餐”爆满“西餐”走俏
记者走访各大酒店发现，皇冠假日、恒安瑞士、金城等星级大酒店的“中式”年夜饭已全部订满，而在鲍国演义、避风堂、南海粤园等一些特色酒家的年夜饭也很火爆。鲍国演义10多间“富豪房”全部订满，南海粤园除了房间被订爆，连露天餐台也已全部订满。
由于今年双节合一，再加上“中餐”年夜饭已全部订满，导致不少西餐厅、咖啡厅的“西式”、“中西”合璧式年夜饭也跟着走俏。
据了解，皇冠假日酒店咖啡厅推出了300位年夜饭围餐已全部订满，恒安瑞士的天空51意大利餐厅生意也相当不错；人山人海自助餐目前的订餐数量已过半，另外一些新开张的西餐厅，如保利水城的金河铁板城、台湾涮涮锅等，由于推出了“美女大厨现场制作铁板烧”等新奇另类的吃法，也吸引了不少食客捧场。
价格上浮：西式年夜饭破万元大关
与去年的年夜饭相比，今年的年夜饭价格略有上浮，中式年夜饭套餐最贵达8888元/席，西式年夜饭套餐最贵已冲破“万元”大关。
从各大酒店提供的年夜饭菜单显示，以价格1000元/席～3000元/席的居多，约占六七成左右；价格1000元/席的也不少，如一些中档西餐厅、自助餐厅、涮涮火锅店等，有些是按人定位，最便宜70～80/位；3000元～5000元/席的不多，但也不乏8000元～10000元/席的贵价年夜饭。据了解，皇冠假日中餐部推出的一席名为“福虎生威宴”的年夜饭套餐，价格为8888元/席，是中式年夜饭中最贵的一席；金河铁板城推出的年夜饭套餐，最贵1万元/席，最便宜也要2010元/席。
据皇冠假日中餐总厨庞先生透露，去年到该酒店消费的最贵年夜饭是4688元/席，今年最贵套餐价钱已翻了1倍。
猜测一：什么人会点天价年夜饭？
“从往年的情况来看，还是以订价格1000多元～2000多元/席的年夜饭居多，超过3000元/席比较少。”皇冠假日酒店相关负责人表示，一般要等到吃年夜饭之前的3～5天，客人才会确定年夜饭菜单。
到底谁会点“万元”年夜饭呢？记者走访了50名消费者，其中约两成老板级消费者表示价格不是问题，主要是环境、饭菜、服务质量能否达到相应标准。“一年忙到头，只要家人吃得开心，消费几千上万元不是问题，几万甚至10万的都有。”某陶瓷企业吴老板表示。另有约五成受访者认为年夜饭万元菜单只是商家博宣传的噱头，真正去点没几个。“年夜饭已经越来越成为一种形式，最重要是跟家人在一起，找个有特色的餐馆吃一顿，花个1000～2000元就够了，实在没必要浪费钱。”某物流公司胡先生说。
另有约三成受访者则表示更愿意回家吃年夜饭，“平时外面应酬太多，过年就想安安静静地陪陪家人，吃一顿老妈煮的年夜饭，比在外面吃什么都好。”来自山东的吴先生表示。
随着西方文化不断渗入，洋节、洋餐也风头渐劲，大有“西风”压倒“东风”之势。而在接受采访的近50名受访者有，除了近五成消费者表示绝不会选择“西式”年夜饭外，有近二成消费者表示愿意去西餐厅吃年夜饭，另有约三成消费者表示吃中西餐都无所谓。
那么年夜饭将来是否也有可能“西风”压倒“东风”呢？不少50后、60后消费者表示绝不可能，“春节毕竟是中国人的传统节日，有多年的文化积累和人文情结在里面，吃年夜饭就是要一家人团团圆圆围着桌子吃饭，图个吉利和好意头，实在不敢想像去西餐厅过中国人的春节会是什么感受。” 60后代表何先生表示。
而不少70后、80后则认为“西风”压倒“东风”暂时谈不上，但“东西”并立倒不是没有可能。
“现代人对‘吃’更讲求多样化，不少西餐厅也主动融入了中餐口味，变成了‘中西’合璧，再加上年夜饭本意就不在吃，换换口味与环境也无妨。”70后代表孔先生说。
万元“西式”菜单
该组“西式”套餐由9菜1汤外加点心、水果拼盘和日本原装进口清酒组成。
据该餐馆吴老板透露，套餐中最贵的是那支日本清酒，要 4000多元；其次是进口阿拉斯加蟹，1只就有5斤多重，要2500元，可做成刺身也可以铁板烧；还有1盘铁板烧日本神户牛肉和法国鹅肝，价格1280元；另有1盘日本神户雪花牛肉刺身，价格780元，余下的菜式跟果盘则相对便宜一些。